肉兔养殖技术的关键在于养殖地址选择、肉兔品种选择、饲料的选择、卫生处理这四个方面：

1.养殖地址的选择：最好选择地势较高、向阳、干燥、水源充足、没有污染的地方建立养殖场，建厂后还需要给产房消毒。

2.肉兔品种的选择：选择品种优良、无病的肉兔。兔的汗腺不发达，主要靠呼吸散热，因此不能长期处于潮湿炎热的环境中。

3.饲料的选择：夏天多喂养蛋白质饲料、减少能量饲料的喂养，冬天应该少喂食蛋白质饲料。

4.卫生处理：要定期给兔舍进行清理、减少细菌滋生。兔也很讲卫生，经常用前爪“洗脸”。吃食、拉屎、撤尿和唾觉三点定位。兔的肛门、口、鼻不清净时，说明此兔患病，要尽快查清原因，对症治疗。