鹤冲天是白茶，鹤冲天始见北宋柳永诗词，从自是白衣卿相可得，鹤冲天为白茶。白茶是中国六大茶类之一，成品茶如银似雪，味道清香清淡回甘。鹤冲天是天涯明月刀中的一种茶，该游戏中的白衣卿相是需要品茶的，鹤冲天就是其中一种需要品鉴的茶。

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，属于中国六大茶类之一，白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。