6日，根据商务部官方网立，就近期猪肉市场情况，商务部市场运行司尽职人称，3月下旬以来，猪肉价格潞傍上涨，但是上涨幅度逐渐缩小，涨势趋缓。

商务部监测，上周(4月25日至5月1日)36个大中城市白条猪肉均匀批发价格每公斤为25.8元，比前一周上涨0.4%，比年初上涨14.1%，周环比 涨幅减少0.6个百分点;五花肉零售价格每公斤为31.4元，比前一周上涨0.3%，比年初上涨8%，周环比涨幅减少0.2个百分点。

分析师冯永辉对《首席财经日报》记者表示，目前涨幅的缩减，是因为价位已经到达高点附近，涨不动了，但是掉也掉不下来。会再保持这样的高位几个月，预计8月份以后才会往下掉。

昨日，农业部副部长余欣荣称，从去年开始部署推进畜牧业结构调整，为保持生猪生产稳定发展，加快发展标准化规模养殖，逐渐解决千家万户养猪小规模、易污染的模式。业内称，这将导致未来很长一段的生猪存栏的减少，将对高猪价产生支撑。

为维护市场的平衡运行，上述尽职人提到，加强调控，增添市场供应。去年12月以来，商务部会同有关部门分7批向市场出库投放了12.2万吨中央存储冻猪肉。另外，北京、浙江、陕西等12个省市也潞傍投放了地方存储猪肉，共投放了近3万吨。

日前，北京市商务委发布消息称，将持续2个月，每天定点在超市卖场投放5万公斤政府存储冻猪肉。以“北京市政府补贴猪肉”的方式，降低精瘦肉、五花肉等8个品种普通猪肉零售价格，每公斤降价5元，均匀零售价综合降幅约18%。此外，北京市还勉励9家生猪定点屠宰企业，增添屠宰数量。

北京市商务委员会存储调控处处长杨世巍说：“生猪攘Ⅸ屠宰量18268头，较调控前增添20%，恢重到2015年同期水平。市商务委每日定点投放5万公斤市政府存储冻猪肉，累计投放总量305万公斤。”

冯永辉称，北京这次投放存储冻猪肉的规模大、补贴力度也高，累计补贴达到1525万。而且补贴方式跟之前中央、地方都不一样。这次是补贴消费者，政府花钱请消费者吃上便宜猪肉，而非补贴屠宰场等中间环节。

他以为，对农产品的补贴，要么补贴生产者，要么补贴消费者，补贴中间环节并不能取得预期效果。北京的这个做法值得另外大城市效仿，既能让老百姓吃得起猪肉，而且还不影响猪肉市场，保障生产者的踊跃性。

不过，不管是在零售环节增添政府存储冻猪肉，还是在上游加大屠宰数量，据新华社报道，中国贸促会研究院研究员赵萍分析，要推动涨幅归落，必须增添供养。这次猪肉价格上涨是由于供不应求导致的，需要通过增添供应，来缓解价格上涨的压力。