1、蜂种：越冬蜜蜂要保证几脾蜂因蜂种不同而不同，例如耐寒性强的中蜂4脾足蜂就能安全越冬，耐寒性弱的意蜂则要确保有6脾以上的足蜂，否则蜂群可能无法支撑到翌年春季。

2、气候：越冬蜜蜂要保证几脾蜂因气候不同而不同，例如北方地区的越冬期可长达4～6个月，至少要4脾以上足蜂才能安全越冬，南方特别暖和的地区可能只要1脾足蜂就能越冬。

3、管理：越冬蜜蜂要保证几脾蜂因管理不同而不同，例如越冬期频繁饲喂蜂群会缩短越冬蜂的寿命，同时因管理不善导致受冻、受热、病虫害等都要靠提高越冬前的群势来弥补。

综上所述，越冬蜜蜂要保证几脾蜂取决于蜂种、气候、管理等因素，例如耐寒性强的中蜂在南方地区有4脾足蜂就能安全越冬，而耐寒性若的意蜂在北方地区则至少要6脾以上足蜂，另外蜂群因管理不善导致受冻、受热、病害等都要靠提高越冬前的群势来弥补。