新鲜杨树菇必须保持干燥状态以防止霉菌，可以选择晒干它们保存，也可以选择收纳袋密封保存，如果只需要保存1-3天，那么选择冰箱保存也是不错的办法，如果数量不多，又刚好是在冬天，那么也可以放入密封容器中，下面放盐从而干燥保存。
杨树菇是比较有名气的食用和药用蘑菇，它的营养价值比较丰富，含有多种人体必需的氨基酸，杨树菇改良后，口味纯正，口感好，可以做成很多的美味，而且更有营养，它作为是一种高档食用菌需要怎么去保存呢？下面跟着小编一起来了解下吧。
新鲜杨树菇怎么保存
1、保持干燥状态以防止霉菌。
这里作为一种菌类食物，它特别容易在高温和高湿度条件下变质，并且不能食用。如果你风干内部水来保持干燥，从而会失去的原始味道，然后你不介意这种的话，选择晾干它们，这还是不错的保存方法。
2、收纳袋密封并保存。
可能的密封，我们一般在空气接触时，用于塑料袋存储，以防止空气接触造成腐烂。
3、冰箱冷冻。
密封后，如果您选择保鲜，我们需要存放几天，如果根据您需要更方便，冰箱保存的方法是最合适的选择了。
4、秋季和冬季干燥凉爽的环境得以维持保存。
如果相对干燥的秋冬寒冷季节，存储在干燥的空气中，通风良好的地方还是不错的。数量少的，可以放入密封容器中，下面放盐从而干燥保存。
怎么制作杨树菇干
杨树菇适合加工干燥的食用菌，杨树菇帽容易干，相对是一个小的长形手柄。起始温度35°C竹筛烘烤，收获后的新鲜产品分拣后会逐渐增加，温度会上升1到2°C / hr。到目前为止同步湿度干燥至水分含量低于13％。干燥周期，以便不影响质量，最高工作温度不得超过60℃，且温度高。然而，及时定量的用塑料袋密封装置或冷却。
杨树菇的食用方法
杨树菇炒肥牛
材料：肥牛250克、杨树菇100克、芦笋50克、红椒1只、姜、葱各10克、料酒5克、生抽10克、蚝油5克、盐8克、鸡粉8克、白糖3克、老抽5克、麻油5克、清汤50克、生粉10克。
做法：
1、切成杨树菇，不太厚，只有2毫，切下芦笋的下半部，切丝红辣椒，切洋葱。
2、酒腌好的牛肉沾点少许盐，等10分钟，热油炒芦笋，杨树菇炒热。
3、燃烧锅油，爆洋葱，红辣椒，炒牛肉，将杨树菇放入锅内炒，喷一些酒，放芦笋、盐、牡蛎、再加入老抽调色。
杨树菇其营养是非常好的，味道也不错，其中含有18种氨基酸，这些氨基酸对人体有很大的优势。特别是，对于高血压患者和糖尿病的人，这类食物是很好的选择，大家可以在家里试试哦。
