葛花茶是采用天然野葛花及多种名贵中药材和大别山野山茶精制而成的，据《神农本草经》、《千金方》、《本草纲目》记载，葛花具有特殊的解酒醒脾功效，故民间有千杯不醉野葛花之说。
葛花茶也因此被称为解酒 神茶，因为葛花、葛根具有很强的解酒功能，另据《中药大辞典》评述，葛花、葛根不仅有解酒功效，还具有清热解毒、养颜护肤之功效，同时，还对缓解高血压、冠心病、心绞痛、突发性耳聋有一定作用，因为葛花是一种中药。
葛花茶的作用与功效
葛花沏成茶，饮之不仅具有解酒功能，同时具有清热解毒、养肝、护胃、补肾之作用。酒前15分钟饮用可使酒量大增;酒后饮用则可促使酒精快速分解和排泄，从而迅速醒酒，减轻肝脏压力。
一、葛花茶的饮用方法
1、每次1-2袋，用开水冲泡，可反复3-4次。酒前十分钟泡饮，酒量大增;
2、重度醉酒者可适量2倍加入，加少许冰糖口感更佳(糖尿病人不宜加糖)，酒宴中泡饮，养胃解酒;
3、饮酒前和饮酒后可同时服用，酒后泡饮，醒酒护肝;
4、头痛、发热、烦渴者均可泡饮。
二、葛花茶的功效与作用
葛花茶有强效解酒，还具有清热、解毒、护肝、养颜、补肾之作用。在中医领域里就有千杯不醉葛藤花之说。总之，葛花在（神龙本草经、医药大全、东医宝典-难病篇、本草纲目均有记载。
葛花茶，有醒酒的功效。上班族们工作中难免有一些应酬，每天喝少量的酒对身体并无坏处，但是如果没有节制的话，会喝多少就喝多少，这样对身体的危害很大，所谓喝酒伤肝，长期下去有可能造成肝硬化和脂肪肝。所以这种情况的上班族们就可以喝点葛花茶缓解一下。还有，可以在酒桌上多吃一点维生素c含量的水果，如：橙子和橘子，但还是得避免太多的大鱼大肉，容易伤肝。
