猪肉发白没有血色是怎么回事
最佳答案:
造成猪肉发白没有血色的原因主要为猪发生应激反应、猪肉注水以及白肌病三种。其中,白肌病特征是猪心肌和骨能肌发生变性坏死,病变常发生在负重较大的肌肉,如股部、臀部和背部。病变肌肉色苍白,状似鱼肉,严重时略硬,晦暗无光,切面可见大量的灰白色小点。
三农助农2022-06-30 06:51:45佚名
猪肉发白没有血色是怎么回事
最佳答案:
造成猪肉发白没有血色的原因主要为猪发生应激反应、猪肉注水以及白肌病三种。其中,白肌病特征是猪心肌和骨能肌发生变性坏死,病变常发生在负重较大的肌肉,如股部、臀部和背部。病变肌肉色苍白,状似鱼肉,严重时略硬,晦暗无光,切面可见大量的灰白色小点。