赤霉菌毒素中毒是猪采食了镰刀菌无性阶段的分生孢子期感染的小麦、玉米等谷物饲料后所产生的一种病害。 赤霉菌毒素是赤霉菌感染小麦和玉米后，在其生长繁殖过程中产生的代谢产物，其中主要有2种毒素，即单端孢霉烯及其衍生物和玉米赤霉烯酮，前者可导致猪厌食、呕吐、流产及内脏器官的损伤，后者可导致猪生殖器官功能和形态学上的改变。