回答一般情况下，蒜苗的亩产量为6000斤左右，如果使用大棚种植并进行科学的管理，其亩产量会更高。蒜苗又叫青蒜，其株高为35厘米左右，健康的植株叶色鲜绿，不黄不烂，毛根呈白色且不枯萎，而且辣味较浓。