一、饲养场地
(一)场地的选择：
场地的选择要符合防疫的要求，最好能远离其他畜牧场，交通方便，水、电充足。最适宜的地方是沙质草地，地势要平坦，不积水。
(二)分栏：
饲养场内 分栏，每人栏的面积约3～5亩。如养种鸵，每栏可放1～2个组合(每个组合为1公2母)。分栏材料可用铁线网，但注意不能有剌，以防伤及鸵鸟，网的上端最好用塑胶管包妥。
(三)设置遮荫棚：
每个栏应设置约20平方米的遮荫棚，在棚下喂饲料以防雨淋。饲料盘、水盘可用软质的铝盘，或和洗净的旧汽车轮胎割开来用。不宜建水泥槽，以防伤鸟脚。棚下可垫高50公分砂，方便种鸟产蛋。
二、选种
(1)种鸵鸟选择项目
体形外貌：体格健壮，发育匀称，头部清秀，眼大有神，姿势端正，步伐灵敏。产蛋量高的雌鸵鸟，背部羽片污浊，毛尖干缩，背后半部羽毛稀短或无毛、尾巴下垂，后躯丰满肥厚。
生殖器：雄鸵鸟的阴茎粗、长，向左弯曲，阴茎长25厘米以上。
生产性能：包括产肉性能和繁殖性能。产肉性能包括生长速度、料肉比、屠宰率。繁殖性能指开产日龄、年产蛋量、蛋重、受精率、孵化率、出雏率、育雏成活率等。
(2)选种方法
个体选择：根据鸵鸟个体品质直接进行选种。它不仅是反映种鸟生产力的指标，并在一定程度上反映种鸟的育种价值。
家系选择：以整个家系(包括全同胞和半同胞家系)作为一个选择单位，根据家系生产性能的平均值进行选择。
系谱选择：根据系谱记录的祖先、同胞和后裔的品种和性能进行选择。
在实际工作中，要综合以上方法进行选种并有所侧重。幼鸟育成阶段以系谱选择为主，辅以外形和生长发育鉴定。当种鸟已表现出生产性能时，则以个体选择为主，系谱鉴定为辅。
三、饲料配方
1.青绿饲料 鸵鸟的饲料主要有两大类，一是青绿饲料，二是配合精饲料。鸵鸟饲料以青绿饲料为主，约占全部日粮的70%，成年鸵鸟日需青料2.5—5千克。青绿饲料要求新鲜、无腐烂、无农药污染，洗净不带泥土。饲喂前切碎，长度为0.5—3厘米，放槽中自由采食。鸵鸟虽然可以消化粗纤维，但秸秆以及木质化程度很高的粗饲料不但利用率低，而且还容易造成腺胃阻塞。所以，鸵鸟对粗饲料的要求比较高。一般应以豆科牧草、禾本科牧草和各种青菜作为鸵鸟的饲料。包括苜蓿、红三叶、柱花草、象草、皇草、甘薯藤、苦荬菜、胡萝卜、黑麦草、墨西哥玉米、槐树叶等。在实际饲养中各种青绿饲料合理搭配，其饲养效果更好(表4—3)。下列植物对鸵鸟有毒有害：杜鹃花、黑刺槐、青绿色藻类、蓖麻、蔓陀罗、飞燕草、毛地黄、金链花、毒芹、印度芜菁、桧属植物、刺豆属草、桑橙、附子、龙葵、橡树、夹竹桃、山扁豆属植物等。
2.精饲料的配制 鸵鸟精饲料所使用的原料与猪、鸡类似，最大特点是可以大量使用草粉。配合精饲料最好制成颗粒饲料，鸵鸟喜欢吃同时也减少浪费，粒径以6—8毫米为宜。
(1)雏鸵鸟的精料配制 1—3月龄雏鸟的混合料中，粗蛋白质的含量在21%—22%，若单纯喂含高蛋白质的混合精料，很快会导致腿病的发生。其对钙、磷等矿物质元素的要求比雏鸡、鸭高得多，可在饲料中添加一些含钙的饲料如贝壳粉、碳酸钙、磷酸氢钙等。若以雏鸡饲料喂雏鸵鸟，应添加2%—2.5%的骨粉，可有效防止腿病的发生。
推荐饲料配方：玉米56%，小麦6%，豆粕12%，麸皮3%，进口鱼粉6%，苜蓿草粉10%，食盐0.4%，碳酸氢钙1.8%，贝壳粉0.8%，骨粉3%，蛋氨酸0.4%，赖氨酸0.4%，多种维生素0.1%，微量元素0.1%。日喂量：1—30日龄120克，31—60日龄120—600克，61—90日龄600—700克。
(2)育成期鸵鸟的精料配制 3月龄以上的育成期鸵鸟应改喂生长期料，推荐的粗蛋白质含量为16%—17%。同时也要注意钙、磷的补充，育成期鸵鸟的钙磷需要量比生长鸡要高30%—40%。
推荐饲料配方：玉米46%，小麦6%，豆粕8%，麸皮10%，进口鱼粉4%，苜蓿草粉20%，食盐0.4%，磷酸氢钙2%，贝壳粉0.5%，骨粉2.5%，蛋氨酸0.2%，赖氨酸0.2%，多种维生素0.1%，微量元素0.1%。日喂量：4—7月龄0.8—1.4千克，7—12月龄1.4—1.9千克。
(3)产蛋期鸵鸟的精料配制 产蛋期鸵鸟饲养的关键是供给平衡的日粮，特别是能量的供给量不能过多，代谢能以10.5兆焦/千克为宜。否则雌鸵鸟就会肥胖，致使产蛋大幅度下降或停产。精饲料中粗蛋白质含量以18%为宜。钙及有效磷的含量分别为3%和1%。赖氨酸及蛋氨酸+胱氨酸的含量分别为0.90%和0.75%。
产蛋期鸵鸟的维生素和微量元素的需要量与种鸡相比差别较大。鸵鸟所需维生素除维生素E、泛酸、生物素与种鸡相似外，维生素A比种鸡高6000国际单位/千克，维生素D比种鸡高1000国际单位/千克，维生素B1比种鸡高1.2毫克/千克，维生素B2比种鸡高2.2毫克/千克，烟酸比种鸡高20毫克/千克，胆碱比种鸡高300毫克/千克。其所需的铁、锌、碘也比种鸡高，而铜的需要量却比种鸡低。所以使用种鸡用的多维和微量元素添加剂是不科学的，有条件的饲养场应单独配制。
推荐饲料配方：玉米44%，小麦5%，豆粕12%，麸皮5%，进口鱼粉7%，苜蓿草粉20%，食盐0.4%，磷酸氢钙2%，贝壳粉0.6%，骨粉3.3%，蛋氨酸0.25%，赖氨酸0.25%，多维0.1%，微量元素0.1%。
通过以上的介绍，我们现在知道了鸵鸟养殖方法有什么，这在进行养殖的时候涉及到的事情特别多，我们要根据鸵鸟的生长特点来进行养殖管理，同时在不同的时期管理的方法也不一样。
