羊的出肉率并不是很高，如果是一直50斤的羊的话，它的出肉率大概在50%左右，有的甚至在50%以下。羊身上有很多杂物，比如羊毛、羊皮、羊头、羊血、内脏、骨头等等，这些东西能够占一只羊体重的一半还要多，所以一只50斤的羊能够产出25斤的肉，不同品种的羊的出肉率是不同的。