基本信息

中文学名：藤三七拼音：téng sān qī 拉丁学名：别 称：川七、土三七、藤七 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：亚 目：科：落葵科亚科：族：属：

主要产地

云南、福建、浙江、四川、广东、江苏、北京等省

形态特征

缠绕藤本，长可达数米。根状茎粗壮。叶具短柄，叶片卵形至近圆形，长2-6厘米， 宽1.5-5.5厘米，顶端急尖，基部圆形或心形，稍肉质，腋生小块茎（珠芽）。总状花序具多花，花序轴纤细，下垂， 长7-25厘米；苞片狭，不超过花梗长度，宿存；花梗长2-3毫米，花托顶端杯状，花常由此脱落；下面1对小苞片宿存， 宽三角形，急尖，透明，上面1对小苞片淡绿色，比花被短，宽椭圆形至近圆形；花直径约5毫米；花被片白色，渐变黑， 开花时张开，卵形、长圆形至椭圆形，顶端钝圆，长约3毫米，宽约2毫米； 雄蕊白色，花丝顶端在芽中反折，开花时伸出花外；花柱白色，分裂成3个柱头臂，每臂具1棍棒状或宽椭圆形柱头。果实、种子未见。花期6-10月。

药用价值

微苦，温。入肝、肾经。具有滋补强壮、散淤止痛、除风祛湿、降低血脂、血压、补血活血的功效。

营养价值

藤三七富含蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等。

麻油藤三七爆腰花
原料：
腰子、姜、藤三七叶、枸杞、糖
做法：
1、藤三七叶放入滚水中略烫一下，捞出后放入冷水中泡凉备用。
2、姜切薄片，腰子片开切去内部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容器中加入1匙干淀粉，起油锅将油烧热，放入腰花过油10秒后捞出沥干。
3、原锅油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、盐、糖略炒一下
4、炒锅入油，等油温升高导入蛋液，小火将两面炕成金黄色即可。