柿子的催熟剂是乙烯利，制作它的配方有很多。可以用亚磷酸二乙酯加热通氮，然后通入氯乙烯，控制温度可以获得2-氯乙基亚磷酸二乙酯，再加入浓盐酸水解，就可以获得乙烯利了。家庭催熟一般用白酒擦拭或放到米中就可以了。