油菜主要被当作油料作物，绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用，有的时候也被当作动物饲料来使用。油菜育苗时间和温度介绍如下：

育苗时间：早熟品种在10月中旬至10月下旬;中、迟熟品种在9月下旬至10月中旬。育苗温度：发芽需要日平均温度16-22℃左右，幼苗出叶也需要10-15℃以上。