回答花椰菜高60-90厘米左右，茎直立且较为粗壮，有分枝，基生叶及下部叶呈长圆形至椭圆形，长2-3厘米左右，颜色为灰绿色；茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集生成的乳白色肉质头状体，总状花序为顶生及腋生；种子呈宽椭圆形，长近2毫米，颜色为棕色。