1、选地整地：选择砂土或砂壤土，施腐熟优质有机肥、过磷酸钙等作为基肥。2、选种处理：选择单瓣重量为1-2g的主栽品种红七星和二水早品种，放在2℃-5℃的冷冻库处理50-60天，在阴凉通风地摊开散热，等待播种。3、播种管理：可选择点播法、铲播条播法。4、田间管理：做好施肥、套作、除杂草、灌溉等工作。

一、选地整地

选择砂土或砂壤土，经深翻炕晒、熟化土壤后施入腐熟的优质有机肥、过磷酸钙等作为基肥。精细整地，以1-1.2米开墒，做到肥匀畦平土细后可待播。

二、选种处理

选择单瓣重量为1-2g的主栽品种红七星和二水早品种，然后放置在2℃-5℃的低温冷冻库处理50-60天，然后在阴凉通风的地方摊开散热，等待播种。

三、播种管理

独蒜种植可选择点播法、铲播条播法，前者按4cm×5cm株行距播种，后者约栽6-7万苗/亩，用种量为180-200kg/亩。独蒜播种深度保持在4-6厘米，播种时间以在秋分至寒露之间为宜。

四、田间管理

1、施肥：多施农家肥，增施磷、钾肥，避免单施氮肥，4-5叶期不施或少施化母肥，控制苗期徒长。

2、套作：在蒜田里撒播少量小型萝卜、青菜、莴笋等作物，使蒜苗适当遮光，抑制生长，待间套菜采收后，由于蒜苗叶面积小，鳞芽不分化，遇上高温长日照条件即长成独头蒜。

3、除杂草：一是在播后芽前，亩用60%丁草胺50g＋25%的绿麦隆250g加水50kg喷雾；二是当蒜苗高10-20cm时，可人工中耕除草，同时也起到松土的作用，防止土壤板结，促进根系生长。

4、灌溉：大蒜生长到4-5月，蒜头已经膨大。不能灌水过多，避免引起蒜瓣开散和独蒜率降低，影响大蒜的品质。