花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。

种子：花生种子自身的质量便是影响其发芽率的首要因素。我们在采收花生种子进行晾晒处理的时候，如果花生种子受伤或者是保管不当的话，会影响花生种子的活力，导致花生种子活力下降甚至是失去活力，从而无法发芽出苗。然后就是花生种子如果在休眠期的话，那么也是无法发芽的。因此我们在播种时，要注意花生是否为休眠期，应打破种子的休眠期才可播种。

水分：花生种子在播种时，要有充足的含水量才能够保证其种子能够正常发芽。正常情况下，花生种子要吸收其自身重量至少一般的水分才可正常发芽。而且在播种时，土壤也要有充足的含水量，保持在55%左右。在花生种子吸收了充足水分之后，种子的呼吸作用与酶的活性也会加强。而在子叶中的营养元素也会逐渐转化成氨基酸等各种营养元素，为种子发芽出苗提供充足的营养。氧气：氧气也是影响花生种子发芽的一个主要因素。因为花生种子原本就是属油性的，本身没有充足的氧原子。但是在播种后想要其正常发芽出苗的话，那么是需要大量的氧气的。因此我们在播种的时候，土壤要保证足够疏松、水分合适且通透性强。应控制好播种深度，不可播种过深，防止影响种子的呼吸，保证能够正常发芽出苗。