将已泡发未食用完的木耳控干水分，然后放进冰箱冷藏保存，冰箱温度控制在5℃左右，冷藏保存的木耳口感依然很好，此法可短期保存木耳。泡发的木耳可以用冰冻法保存，用保鲜盒密装好、封好木耳，然后置于冰箱下层保存，食用前解冻即可，保存时间相对冷藏方法长一些。对于泡发的木耳，可放到太阳下晒干，暴晒一天即可，然后用袋子装好置于干燥处保存，保存时间比较长。

一、泡发的木耳怎么保存

1、控干水分

先用漏勺将木耳水分控干，然后放到带孔的盆里待用，注意当天食用完毕。

2、冷藏保存

控干水分后的木耳可以放进冰箱冷藏保存，冰箱温度控制在5℃左右，冷藏保存的木耳口感依然很好。

3、保鲜盒保存

如果泡发的木耳当天不能吃完，可以用保鲜膜或保鲜盒保存木耳，木耳隔绝空气后不会腐烂变质，保存时间较长。

4、冰冻保存

泡发的木耳可以用冰冻法保存，用保鲜盒密装好、封好木耳，然后置于冰箱下层保存，食用前解冻即可。

二、怎么处理木耳可以保存很长时间

对于泡发的木耳，可以放到太阳下晒干，暴晒一天即可晒干，然后用袋子装好置于干燥处保存，采用此法保存时间比较长。