福建白茶属于白茶的一种，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，主要品项有白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）几种。其中，白毫银针有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称；白牡丹是白茶中最名贵的品种；贡眉是白茶中产量最高的一个品项。

一、福建白茶的品种分类

福建白茶属于白茶的一种，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市。

二、福建白茶的主要品项

1、白毫银针

（1）地位：白毫银针有中国十大名茶的称号，素有茶中美女、茶王之美称。

（2）外形：白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。

2、贡眉（寿眉）

（1）地位：贡眉是白茶中产量最高的一个品项，其产量约占到了白茶总产量的50%以上。

（2）外形：优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

3、白牡丹

（1）白牡丹是白茶中最名贵的品种，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。

（2）外形：白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。