鳡鱼，是大型的淡水经济鱼类，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。主要生活在江河、湖泊的中上层，以小鱼为食，中国自北至南的平原地区各水系皆产此鱼。体细长，重可达80公斤，肉质鲜美，具有较高的营养价值，并具有药用价值。
目录
1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.养殖技术
5.营养价值
生活习性
食性
游泳力极强，性凶猛，行动敏捷，常袭击和追捕其它鱼类，一旦受其追击就难有逃脱者，属典型的掠食性鱼
类。 繁殖
性成熟为3-4龄， 亲鱼于4-6月在江河激流中产卵。幼鱼从江河游入附属湖泊中摄食、肥育，秋末以后，幼鱼和成鱼又到干流的河床 深处越冬。生长十分迅速，性成熟以后，体长还在持续增加，2龄鱼体重3.5公斤，最大个体长达2米，重可达80公斤，天然产量高。
形态特征
体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。 口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。下咽齿3行，齿末端呈钩状。
鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。
体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。
分布范围
鳡鱼分布甚广，中国自北至南的平原地区各水系皆产此鱼。 主要生活在江河、湖泊的中上层。
养殖技术
池塘要求
池塘面积在2～10亩均可，水深在1.5～2m，塘埂坚实不漏水，排灌方便，池底淤泥厚度不超过20厘米。
放养模式
1、池塘专养
以鳡鱼养殖为主，为调节水质，每亩可搭养少量鲢、鳙鱼。放养密度依池塘条件、管理水平而定。一般每亩可放养3厘米左右的鳡鱼夏花鱼种800尾，50g/尾的鲢鱼和鳙鱼一龄鱼种50尾左右。
2、鱼蟹混养
在朋鱼塘中适当搭养河蟹，可将一些鳡鱼未吃完的、沉入池底的饲料（鱼块）由河蟹摄取，让其充当清道夫，这样，既可减少因残饲腐烂而引起的水质恶化，又可增加养殖效益。一般每亩可放养3厘米左右的鳡鱼夏花鱼种600～800尾，鲢、鳙鱼的放养数量与专养相同，每亩再放规格为120～200只/kg的一龄蟹种100～150只左右。同时，在池塘水面适当放养水花生、池底种植水草 （苦草或轮叶黑藻）。
日常管理
1、加强水质调节
鳡鱼养殖中的日常管理方法与其他鱼类养殖基本相同。在养殖中要注意控制水质，保持水质清新，溶氧丰富，透明度应控制在30cm以上。前期以注水为主，可每隔半个月加水一次，使池水随鱼体增大而不断加深。中后期应适时换水，并定期向池中泼洒生石灰，也可施用复合生物制剂，以改善水质。闷热天气要适时增氧，防止缺氧浮头。
2、及时分养
鳡鱼抢食凶猛，食量大，生长快，但个体差异很大。因此，养殖中如不及时进行筛选分养，会造成大鱼抢食厉害、吃得多、长得更快，小鱼抢不到食而长得更慢的结果。同时还会出现大鱼块小鱼吃不进，小鱼块大鱼吃不饱的现象。最终造成同塘养蕴的体重相差10倍以上的结局。因此，在养殖过程中应根据生长情况，及时进行分养。
病害防治
鳡鱼的池塘养殖刚刚开始，尚未发现特有的病害，但在养殖过程中应注意病害的预防。
一是养殖池塘在使用前每亩用75～100Kg的生石灰全池泼洒，以改善池塘底质和杀灭病菌。
二是鱼种下塘前要用食盐水进行浸泡消毒。
三是饲料鱼要安全卫生，符合相关要求，并定期用漂白粉或强氯精对食场进行消毒。
营养价值
鳡鱼肉质鲜美，一向被列入大型上等食用鱼类 。
每百克可食部分含：蛋白质18.1-20.8克， 脂肪 1.3-5.4克，热量84-132千卡， 钙11-24毫克，磷144-203毫克，铁0.7毫克，硫胺素0.04毫克， 核黄素 0.15毫克，尼克酸1.7毫克。
药用价值
其肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症，宜常服。
