莴苣，是一年生或二年生草本植物。它在中国各地都有种植。常见的栽培品种有莴苣、莴苣和甘蓝莴苣。常吃生菜能刺激消化酶的分泌，增加食欲，促进人体肠壁蠕动，预防便秘。接下来，我们来谈谈莴苣生长过程中对种植环境的要求。

温度

莴苣具有很强的抗寒性。播种后，温度应保持在16-19度，莴苣7天左右就会发芽。当温度高于30度时，莴苣种子会推迟发芽，即使严重，也不会发芽。

莴笋出苗后，白天气温应控制在18度左右，夜间气温应控制在12-14度之间。如果温度太低，莴苣就会结冰。同时要注意的是，不同品种的生菜对温度的要求不同。因此，在生菜栽培过程中，应根据生菜品种、气候条件等因素进行种植。

照明

在光照充足的条件下，生菜生长能力强，生长快，有利于提高生菜的产量和品质。因此，莴苣播种后，要有一定的光照时间，否则可能影响莴苣的发芽。

水分含量

莴苣根系浅，吸收能力差，但叶片又大又薄，需水量比较大，而且在实际种植过程中，莴苣抗旱耐涝能力不强，所以在种植莴苣时，要做好水分管理。

为了促进根系生长，防止渍水，苗期应适当浇水，保持土壤湿润。

莴苣茎膨大和抽穗期间，土壤要保持湿润，收获前要控制水分，防止茎因水分过多而开裂。

土壤营养

莴苣根浅，对土壤有一定的要求。种植时应选择腐殖质丰富、灌排柔和正常的地块。同时，土壤应通风良好，pH值为中性或酸性