回答稻田之父（杂交水稻之父）指的是袁隆平。袁隆平是我国的工程院院士，也是我国首届最高科学技术奖获得者、国家科学技术进步奖特等奖获得者、全国劳动模范、全国道德模范。他是我国杂交水稻的育种专家，是我国研究与发展杂交水稻的开创者，为确保我国粮食安全和世界粮食供给作出了卓越贡献，被誉为“杂交水稻之父”。