辣椒生产中一般用泥炭、蛭石或珍珠岩等轻基质材料作育苗基质，而不用土壤。蔬菜育苗常用的基质配方是泥炭：蛭石为2：1，或泥炭：蛭石：珍珠岩为2：1:1。由于基质育苗基质没有养分，幼苗生长所需要的养分需要另外提供，一般每立方米育苗基质加入复合肥3-4千克、过磷酸钙3-0千克，配制育苗基质时所加入的杀菌剂和杀虫剂的种类和数量同有土育苗。如果在配制育苗基质时没有添加肥料则需要在出苗后定期浇灌营养液。

辣椒催芽前后如何管理？

冬季大棚辣椒常因病害发生而歉收，尤其是炭疽病和细菌性斑点病更为常见。为了防治炭疽病和细菌性斑点病，可结合浸种催芽进行种子消毒，具体做法是：先将种子用清水预浸10-12小时，再放入l%的硫酸铜溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗净种子进行催芽。或用40%福尔马林150倍液浸种15分钟，洗净后催芽。催芽温度以25-30℃为宜，变温催芽效果最好，即白天25-30℃，晚上16-20℃，这样比恒温催芽出苗快，而且整齐。

播种前要准备好育苗土和营养土。播种后至出苗前要注意温度管理，以提高温度为主，一般以白天25-30℃，晚上20℃为宜。出苗后应适当降温，以白天25℃左右，晚上16℃左右为