海蟹死了可以吃，海蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。鲜食以蒸为主，还可盐渍加工，均是海味品中的佳品。海蟹的生态习性：水温在0-6℃不摄食，呈休眠状态。最适生长盐度为20-35，喜欢昼伏夜出，具有明显的趋光性，属于杂食性动物，海蟹雌雄异体。一般寿命为2年，很少超过3年。

海蟹死了可以吃，但河蟹死了就不能吃了，因为河蟹死了体内就会产生一种毒素，吃了会中毒。

1、水温

（1）海蟹的活动情况不一样。水温在1.5℃时，不摄食，部分个体在浅水区冻死。

（2）在0~6℃时，不摄食，呈休眠状态。

（3）在8~10℃时开始停止摄食，活动力弱，潜伏在深水处。

2、盐度

（1）适应盐度13-38，最适生长盐度为20-35。

（2）越冬适应盐度为28-35。盐度低于8或高于38，停止摄食与活动，一天后全部死亡。

3、生活习性

（1）梭子蟹白天潜伏海底，夜间出来觅食，并有明显的趋光性。

（2）养在池塘中的梭子蟹日出日落时呈比较明显的昼夜垂直移动现象。

4、摄食习性

（1）梭子蟹属于杂食性动物，喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等，也摄食水藻嫩芽，海生动物尸体以及腐烂的水生植物。

（2）而且不同生长阶段，食性有所差异，在幼蟹阶段偏于杂食性，个体愈大愈趋向肉食性。

5、繁殖习性

（1）海蟹雌雄异体。一般寿命为2年，很少超过3年。

（2）产卵繁殖的群体主要由1-2年生的亲蟹组成。雌性产卵孵化结束后即死亡。雄性可经过2-3天交配后死亡。

（3）越冬的海蟹其交配时间为每年的7-8月间，而当年生的梭子蟹交配盛期为9-10月间。