蔓越莓是一种常绿小灌木矮蔓藤植物，外形整体与鹤相似，主要生长在北半球凉爽地区的酸性泥炭土壤中。植株高度在5-20cm，枝条为藤状；叶子为卵形，长5-10mm；花朵为深粉色，与鹤的头和嘴巴相似；果实卵圆形，长2-5cm，会由白色变成深红色。

一、蔓越莓是什么水果

1、蔓越莓是一种常绿小灌木矮蔓藤植物，外观整体与鹤相似，花朵犹如鹤的头部和嘴巴，所以又叫做鹤莓，主要生长在北半球凉爽地区的酸性泥炭土壤中，和康科特葡萄、蓝莓合称为北美传统三大水果。

2、特点：高水分、低热量、高纤维、多矿物质。

3、形态特征：蔓越莓植株的整体高度在5-20cm左右，枝条为藤状，蔓延开来有2m长；叶子呈卵形，长5-10mm；花朵为深粉色，花瓣弯折，雄蕊裸露，并且都指向前方；果实卵圆形，长2-5cm，随着时间推移，由白色变成深红色。

4、分布地区：美国北部的马塞诸萨州、威斯康辛州、缅因州，加拿大的魁北克州，哥伦比亚州，南美的智利，欧洲的东北部一小片，以及中国的大兴安岭地区。其中，美国蔓越莓的产量占据了世界总产量的95%，威斯康辛州的产量占美国总产量的50%，马塞诸萨州占美国总产量的28%。

二、蔓越莓的采收方法

1、湿法：往种植蔓越莓的田地中，注入水，让田间水面高出蔓越莓的藤条15-20cm左右；当蔓越莓漂浮在水面上时，种植户使用工具将果实圈拢在一起，然后通过传送带运输到卡车上。

2、干法：使用一种装有梳子状传送带的采摘机，采摘机会将蔓越莓从枝条上摘下来，直接输送到麻袋，装车运输。

3、一般采用湿法进行采收，干法采收的蔓越莓量仅仅只占总量的5-10%。