回答准备一个有密封盖口的塑胶容器，将红糖、果皮（或水果）、清水按照1：3：10的比例放入容器中，待稍微搅拌后盖上盖子，注意不能拧紧，以防容器内产生的气体撑爆容器，同时容器内要留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外；将容器放置于空气流通且阴凉的地方，一般经过3个月左右即可完成发酵。