鸡胸肉一般需要腌制8-12个小时，将鸡胸肉洗净后要用刀在表面划两刀，如果鸡胸肉比较厚，最好是从中间横切一刀，将鸡胸肉改刀后再加入生抽、料酒、耗油、白糖、胡椒以及少量的柠檬汁，均匀按摩后用保鲜膜密封，放冰箱腌制一晚上即可。

鸡胸肉腌制多长时间

随着现在减肥健身的理念兴起，越来越多的人开始注重自己的饮食习惯，对于一些想要减肥和健身的人来说，鸡胸肉是他们必不可少的美食，因为鸡胸肉属于肉类食物，含有极高的蛋白质，能促进肌肉的生长，但是也含有极地的脂肪，不会造成身体肥胖。

鸡胸肉的吃法有很多，可以煎着吃，也能蒸着吃等等，想要鸡胸肉好吃，就要注意鸡胸肉的腌制方法。将鸡胸肉洗净，用小刀在表面划两刀，如果鸡胸肉比较厚，可以从中间横切一刀，倒入生抽、耗油、料酒，白糖少量，挤入少量的柠檬汁，再撒上胡椒粉，用手轻轻给鸡胸肉按摩一会，肉质变得更松散，调味料更好入味。

腌制后的鸡胸肉要用保鲜膜密封起来，放在冰箱中冷藏保存，一般是腌制一晚上，第二天再食用味道会更好。鸡胸肉腌制时要注意保留水分，如果发现水分流失过多，则鸡胸肉的口感会比较差，这个时候可以加入一点淀粉裹上一层面糊，然后用煎或者炸的方式来烹饪口感会更好。