现代养鸡业鸡种主要包括蛋鸡系和肉鸡系。1、蛋鸡系：蛋鸡系是指用于生产商品蛋的配套品系，产蛋量高，蛋大，并且根据蛋壳的颜色可以分为白壳蛋鸡系、褐壳蛋鸡系以及粉壳蛋鸡系。2、肉鸡系：肉鸡系是指专门用于生产肉用仔鸡的配套品系，主要分为快大型肉鸡和优质型肉鸡，其中快大型肉鸡根据羽毛颜色可以分为白羽肉鸡和红羽肉鸡，而优质型肉鸡多为国内培育。

一、蛋鸡系

蛋鸡系指的是用品系育种育成，用于生产商品蛋的配套品系，主要特点为产蛋量高，产出的蛋大，根据蛋壳颜色可以分为白壳蛋鸡系、褐壳蛋鸡系、粉壳蛋鸡系。

1、白壳蛋鸡

（1）白壳蛋鸡主要由来航品种为基础育成，无论是国内还是国外，其饲养数量均最多，同时分布地区也最广。

（2）白壳蛋鸡的主要优点包括体积小，单位面积饲养密度高，饲料消耗少，产蛋的饲料报酬高，开产时间早，产蛋数量多，蛋壳细腻而美观，没有就巢性，适应能力强，蛋中血斑和肉斑率低，蛋白质含量高。

（3）白壳蛋鸡的主要缺点为平均蛋重相对较小，神经质，胆小怕人，抗应激性较差。好动爱飞，在平养条件下需要设置较高的围栏。容易发生啄癖，尤其是在开产初期时，因啄肛而造成的伤亡率较高。

（4）常见白壳蛋鸡品种有京白904、京白823、京白938、滨白42、滨白584、星杂288、迪卡白、罗曼白、尼克白鸡、巴布可克B-300等。

2、褐壳蛋鸡

（1）褐壳蛋鸡为蛋肉兼用型鸡，由洛岛红、新汉夏、芦花洛克等原兼用品种为育种素材培育的配套品种，体型中等，体重较大。

（2）褐壳蛋鸡的主要优点包括产蛋量高且蛋的破损率较低，抗应激能力强，性情温驯，容易管理，耐寒性好，冬季产蛋率比较平稳，啄癖少，死亡、淘汰率较低。并且由于我国甚至整个亚洲均喜欢食用褐壳鸡蛋，其市场前景广阔。

（3）褐壳蛋鸡的主要缺点包括采食量较大（比白壳蛋鸡多5-6g/天），所占面积较广（比白壳蛋鸡多15%），单位面积产蛋量少5-7%。并且褐壳蛋鸡有偏肥的倾向，耐热能力较差，饲养技术难度较大，蛋中血斑和肉斑率高。

（4）常见的的褐壳蛋鸡品种有伊沙褐壳蛋鸡、罗斯褐壳蛋鸡、海兰褐壳蛋鸡、迪卡褐壳蛋鸡、罗曼褐壳蛋鸡、伊丽莎褐壳蛋鸡、海赛克斯褐壳蛋鸡等。

3、粉壳蛋鸡

（1）粉壳蛋鸡由洛岛红品种与白来航品种间正交或反交所育成，其蛋壳颜色介于褐壳蛋和白壳蛋之间，为浅褐色，鸡的羽毛以白色为主，同时混有黄、黑、灰等杂色羽斑。除此之外，粉壳蛋鸡的体重 、产蛋量、蛋重均介于褐壳蛋鸡和白壳蛋鸡之间。

（2）粉壳蛋鸡最主要的特点为适应能力强，饲料消耗少，产蛋量高，平均蛋重小，但鸡蛋的品质较好。

（3）常见的粉壳蛋鸡品种有星杂444、B-4鸡、自别雌雄新型B-4鸡、农昌2号、京白939、奥赛克粉蛋鸡等。

二、肉鸡系

肉鸡系指的是专门用于生产肉用仔鸡的配套品系，可以分为快大型肉鸡和优质型肉鸡，其中快大型肉鸡根据羽毛颜色可以细分为白羽肉鸡和红羽肉鸡。

1、白羽肉鸡

（1）隐性白羽肉鸡属于快大白羽肉鸡中的某些品系，从白温多得中选育而出。

（2）隐性白羽肉鸡全身为白色，体型为丰满的元宝形，单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色，皮肤和胫部为黄色，眼睛虹膜为黑褐色（区分隐性白羽和白化变异的重要标准）。

（3）白羽肉鸡父系有两种，一种为科尼什肉鸡父系，另外一种为显性白羽父系。其中使用白科尼什选育成的肉鸡与白羽母系杂交后所生产的肉用仔鸡（7周龄上市，体重约为1.8kg）或肉用烤鸡（12周龄上市，体重约为2.9kg）一般为白羽，但是有可能会出现有色羽，而显性白羽父系则能够保证商品肉鸡百分百为白色。

（4）白羽肉鸡生长期（0-21周龄）的死亡率为2.5%，21周龄时，体重为2.1kg，饲料消耗量为8.9kg。产蛋期（21-68周龄）的死亡率为4%，24周龄时，体重约为2.4kg，68周龄时，体重约为2.95kg。

2、红羽肉鸡

红羽肉鸡父系由红色科尼什或洛岛红选育而成，母系则由洛岛红选育而成，其父系体型较大，肌肉丰满，生长速度快，而母系繁殖力强，但是生长速度和肌肉丰满程度不如父系。杂交后，于8-10周龄上市，体重约为1.8kg，饲养成本相对白羽肉鸡而言更高。

3、优质型肉鸡

（1）优质型肉鸡多为国内培育，喙、胫、爪、羽毛的颜色与土种鸡相似，肉质细嫩，味道鲜美。但是和快大型肉鸡相比，优质型肉鸡的饲养周期长、生长速度慢、饲料转化率低。

（2）常见的优质型肉鸡有石歧杂鸡、岭南黄鸡、江丰黄鸡等三黄鸡以及江淮麻黄鸡、固始鸡等青脚麻鸡。