杀鳄鱼之前需要用铁丝把其手脚绑紧，口用胶布封死。先隔断气管，将头朝下尾朝上，放出体内血液。再从腹部破开，将内脏和体内脂肪处理干净，切下头和尾。用80℃左右的水浸泡五分钟，之后再刮去身体鳞片即可。

温馨提示：天鹅属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。