大蒜是很常见的一种食物，虽然它可以很好的抵抗住寒冷的冬季，但期间还是要注意管理的工作，否则依然还是会发生冻死的现象，那么北方大蒜如何过冬？可以直接采用覆盖地膜的方式，这种方法很经济和节省，效果相当不错。就是要注意使用地膜之后，施肥就不是很方便，前期就要及时补充足够的底肥，水分合适，如果浇水的次数太过于频繁，很容易就会让土壤的温度变低，无法达到更好的效果。要是天气特别寒冷，一层膜无法达到需求，播种期间就要覆盖第一层膜，等到后期温度到了0度的时候，然后再去覆盖第二层，等到后期温度回升再把第二层膜给撕掉即可。