莲藕是莲科植物根茎，果实称莲，根茎称藕，花称荷，也叫做蔤、蓉玉节、玉玲珑、玉笋等，具有很高的食用价值，下面一起来了解一下莲藕种植技术。

一、莲藕的生长习性
莲藕性喜温暖多湿，避风向阳，阳光充足，不耐霜冻和干旱，生长适温23-30℃，要求土层深厚、肥沃，上层为松软的淤泥层和保水力强的粘土中生长,霜降后，叶、花、藕鞭逐渐死亡，生产上多用种藕进行无性繁殖，如用莲子播种繁殖，生长缓慢，需2-3年才可收获。

二、莲藕的种植方法
1、选用良种：选用无伤无病、种性好、个体大、苫头完整、尾梢齐全、有完整的顶芽和侧芽、藕节粗壮丰满，早熟、丰产的浅层莲藕品种作种，并力求大小均匀。
2、施肥整田：选择肥沃、泥层较深、排灌方便，且上年种植水稻的田栽藕较好。在栽藕前15天亩施腐熟的有机肥2000-3000公斤、饼肥150公斤、过磷酸钙70公斤、生石灰80公斤。施肥后深耕、整细、耙平藕田，并保持3-5厘米深的水层。
3、种植技术
①栽植时间：选择晴天下午条栽塘植，先在田中将藕种按照所需的株行距排列好，再根据藕身的大小用手挖沟栽下，种藕的前端向下斜，与表为30度，后端稍露土面，有利于接受光照和空气，促进发芽。
②栽植方法：入泥深度为，覆泥盖没藕身和藕芽为准，靠田埂四周的离埂，栽植时注意一律藕头转向田心田平泥化时开沟或开塘种植，种时将藕种轻放入沟内，用泥土压好，藕尾稍微伸出水面，藕头埋入泥中10厘米左右，首先把藕头埋好，再埋藕尾，顶芽浅埋泥内，株距1-1.5米，行距1.8-2米，种藕大小搭配，藕芽两行相反放置，栽好后保持5厘米左右的水。

三、莲藕的田间管理
1、除草摘叶摘花：定植后一个月左右，浮叶渐枯时摘除枯叶。荷叶封行前结合追肥除草，除草时应在卷叶的两侧行走。莲藕出现花蕾或开花，要消耗大量养分，但摘断后雨水淋入又容易导致烂藕，常把花枝折弯但不摘断。
2、追肥三次：第一次立叶肥：在田间出现3-5片立叶时，亩施高氮磷复合肥25-30公斤，第二次在满田立叶时，亩施高氮钾复合肥30-35公斤，第三次结藕肥：在终止叶出现时，亩施高钾复合肥15-20公斤或纯钾肥10-15公斤。
3、调节水位：从栽种到萌芽前灌浅水约5-10厘米，以提高地温，利于出苗，随着立叶及分枝的生长，逐渐加深水层至15-20厘米，结藕期及采收前宜灌浅水。
4、理顺藕头：6月份藕藤迅速向四周生长，要进行人工理藤，于中午时刨开泥巴拉起藕藤，转头理向空白地再埋入土中即可。
5、成熟采收：当地上部立叶大部分枯黄，藕已充分成熟时可陆续采收。莲藕采收有青荷藕、枯荷藕之分。收青荷藕多在8月份进行，多为早熟品种，收前一周割去荷梗，减少藕表皮的锈色，收枯荷藕为入秋后至次年3-4月。

四、莲藕的病害防治
1、实行2-3年轮作：特别是水旱轮作对减轻病害有重要作用。
2、选用无病种藕栽种：种藕带菌是腐败病发病的主要菌源，预防该病，关键要从无病藕田选择健株作种藕，杜绝菌源，在植藕前，种藕用50%多菌灵或甲基托布津800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾后，用塑料薄膜覆盖密封闷种24小时时，晾干后播种。
3、清除病株：彻底清除发病藕田病株及病残体，并深埋或集中烧毁。植前每亩施生石灰50-100公斤，既杀菌清洁田园，又可加速有机肥的分解。
4、合理施肥：基肥应以有机肥为主，肥料必须充分腐熟。对土壤酸性重、还原性强的土壤中，宜重施石灰，石灰要早施、多施。生长期间注意氮磷酸肥的配合施用，有条件地方应增施硅质肥，提倡补施硼、锌、钼等微肥，切勿偏施化学氮肥，以提高植株抗病能力。
5、科学管水：生病期深水灌溉，降低地温抑制病菌繁殖。留种莲田每天保持深水浸泡，切勿排干水和冬翻晒垡。非留种田在采完莲子后一律砍伐荷梗翻耕或挖藕，最好栽上一季冬作物。不种冬作物的也要翻耕灌水浸田，减少土壤及病残体的带菌。
6、及时用药防治：发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液，或50%托布津可湿性粉剂800-1000倍液，或用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液加75%百菌清600倍液喷雾。也可用上述混合药粉500克拌细土25-30公斤，堆闷3-4小时后撒入浅水层莲蔸下，2-3天后再用上述混合剂600倍液或70%甲基托布津800倍液，或多菌灵200倍液混合“402”4000倍液，喷洒叶面或叶柄，连喷2-3次，能有效地减轻或控制此病的蔓延。

通过以上的介绍，我们现在知道了莲藕种植技术，莲藕可餐食也可药用，在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植，具有很高的种植前景，在我国种植也特别普遍。