孔雀在动物分类学上属于鸟纲，鸡形目，雉鸡科，孔雀属。是我国野生雉类中体形最大的禽类，古称孔爵、孔鸟，也是世界上观赏和食用价值较高的珍禽之一。世界上野生分布的孔雀有两种，即绿孔雀和蓝孔雀。人们经过长期的努力，对绿孔雀和蓝孔雀进行驯化、人工饲养，并应用杂交技术，培育出花孔雀，以及变种白孔雀。

绿孔雀又叫爪哇孔雀，在我国仅分布于云南西部、西南部、南部和中部等地。在国外分布于印度尼西亚爪哇和马来半岛、马来西亚、缅甸、泰国、越南、印度等地。绿孔雀现有3个亚种，我国仅分布1个亚种，即云南亚种，又称为中国绿孔雀。由于野生种群数量稀少，在我国被列为国家I级保护动物，要养殖和经营绿孔雀的单位或个人，申请必须通过州县林业主管部门逐级审批上报，最后经国家林业局批准，由省野生动植物保护管理办公室办理野生动物驯养繁殖许可证和野生动物产品经营许可证。

蓝孔雀又称印度孔雀，原产于印度、斯里兰卡、锡兰等地。是人工驯化最早的孔雀，约有3000年的驯化历史。白孔雀和花孔雀是经人工长期培育出的蓝孔雀多代变种或杂交种。蓝孔雀、白孔雀、花孔雀都系外来物种，不属国家保护动物，要养殖和经营的单位或个人，申请只须经过州县林业主管部门批准，由州（市）野生动植物保护管理办公室办理野生动物驯养繁殖许可证和野生动物产品经营许可证。