将油菜饼粉碎，然后摊开约五厘米厚，用温水喷洒，再不停翻拌豆饼，再手握成团，落地即碎时停地，然后堆成堆，盖好薄好进行发酵，4至5天翻一次，发酵完成后即可施用。