乌发粥的功效大家不知道还记得多少呢？下面就让我来给您重新讲述一下吧。

2、富含磷脂类，其中以卵磷脂、肌醇磷脂及脑磷脂含量较高。

3、含有预防老年人动脉粥样硬化作用的不饱和脂肪酸，其中以亚油酸含量最高，尚有其他不饱和脂肪酸。

4、有丰富的营养成份，包括多糖、粗脂肪、蛋白质、淀粉和九种不同维生素。其中B族维生素含量较高。

5、有人体必需的氨基酸。氨基酸含量和西洋参相近，尤其精氨酸含量最高，达2.23%。

6、有人体必需的无机盐和微量无素，其中以钾、磷、镁、铜、硒等含量较高。