对虾的产卵量与对虾的种类与大小有关。中国对虾一般产卵量为50万粒左右，人工养殖的中国对虾产卵量较低，一般在20万粒左右。斑节对虾个体较大，产卵量也较多，一般在80万至100万粒左右。海捕的日本对虾产卵量约30万粒左右。人工越冬日本对虾产卵量平均21万粒左右。

对虾是多次产卵的种类，在繁殖季节里，当卵巢中已经成熟的卵产完后，卵巢在条件适宜时可在10天左右再次发育成熟并产卵。最高记录是一尾虾在一个繁殖季节中曾产卵七次。通常随着产卵次数增加，产卵量降低。由于对虾可多次产卵，总产卵量还会增多，例如海捕的中国对虾繁殖时可以在20余天内形成两个产卵高峰，平均每尾虾获卵量超过100万粒以上。人工越冬虾总产量可达128万粒。

在人工饲养条件下，对虾的产卵量受饲养条件影响较大，不良养殖条件下有时对虾卵巢发育不良，很难多次产卵-甚至影响产卵而导致获卵量下降。如温度控制不好变动太大（超过3℃以上）可导致对虾卵巢退化。