回答1、种植时间：一般应结合各地的气候来种植大麦，南方为2-3月，北方为9-10月。2、种植方法：挑选出饱满度好的种子并在晴天晒种1-2天，随后将种子播种在耕作层深厚肥沃的地块中，播种量为135-180kg/公顷，若土壤湿度不够，应在播种后浇灌1次出苗水。进入分蘖盛期后通常可以进行割苗，在环境适宜的情况下，在麦苗生产期间通常可以割3次。需注意，若土壤保肥性差，每次割苗后便需要追肥1次，确保营养充足。

一、大麦种植时间和方法

1、种植时间

大麦的种植时间一般与地区有关，南方一般会在2-3月种植，北方一般会在9-10月种植，因此在种植时应该根据各地的气候，挑选合适的时间点进行种植。

2、种植方法

（1）选种选地

①需要选择色泽好、饱满度好的种子，并将病粒、瘪粒、烂粒去掉，随后在晴天晒种1-2天。

②宜选择地势平坦、土地结构良好、耕作层深厚肥沃、活土层在25cm以上、重金属含量未超标的地块，并施入足够的基肥，确保麦苗能早生快发。

（2）播种

①播种量一般为135-180kg/公顷，基本苗一般约为225万/公顷。

②需注意，若土壤湿度小，一般在播种后，应浇灌1次出苗水，而且实际播种量还需要根据各地的情况而定。

（3）合理的割苗

①一般可以在分蘖盛期割苗，因为与幼苗期含有的营养相比，此时大麦苗含有的营养有些下降且具有比较高的生物产量，麦桩的再生能力也比较强。

②在适宜的环境条件下，在大麦苗的生产期间一般可以收割3次，需注意，针对保肥性差的土壤，应合理的进行多次追肥，通常可以在割麦苗后就追肥，每割1次就需要追肥1次，确保麦苗有足够的营养可以生长。

（4）日常管理

①生产麦苗时，需水量通常比较大，因此需要尽量保持田间的湿润，需注意，在割苗后，更要确保土壤的湿润，如果发现土壤比较干则需要进行浇灌，确保麦苗再次生长时能够吸收到足够的水分。

②同时为了确保食用安全，在进行除草时一般不建议使用除草剂。在正常的环境条件下，若麦草的生长势比杂草强，一般可以人工拔出掉个别生长快速的杂草。

二、大麦和小麦的区别

1、属种不同

（1）大麦：大麦属，大麦种。

（2）小麦：小麦属，普通小麦种。

2、用途不同

（1）大麦：主要可以用来酿酒。

（2）小麦：主要是将它磨成面粉，并制作出面包、馒头、饼干、面条等食物。

3、形态不同

（1）大麦：秆粗壮且光滑无毛，高度一般为50-100cm，叶片呈扁平状，叶舌的长度为1-2mm，除芒外，穗状花序长3-8cm。

（2）小麦：秆呈直立状，高度一般为60-100cm，叶片长披针形，叶舌的长度一般约为1mm，除芒外，穗状花序长5-10cm。