五味子又名五梅子，为木兰科多年生落叶木质藤本植物北五味子和南五味子的成熟果实。主产东北、内蒙古、河北、山西等地，按来源不同分为北五味子（木兰科五味子）和南五味子（木兰科华中五味子）。北五味子为传统使用的正品，以辽宁所产北五味子品质最优，即辽五味子。南五味子产于西南及长江流域以南各省。按炮制方法不同，分为五味子和醋五味子两种。以粒大、肉厚、色泽红润、具有油润光泽者为佳。秋季果实成熟时采，除去果枝，晒干。生用或经醋、蜜等拌蒸后用。

【成分功用】

五味子含木脂素类成分五味子素、去氧五味子素、五味子醇、五味子酯甲等化合物。挥发油的主要成分为萜类成分。另含有大量糖分、苹果酸、枸橼酸、酒石酸、树脂状物质、维生素C、鞣质、铁、锰、硅、磷、甾醇、游离脂肪酸、蛋白质、脂肪、还原糖、总花青素类及有机酸等。

五味子挥发油、醇提物以及五味子醇乙可以延长戊巴比妥钠睡眠时间。五味子醇甲、乙，五味子甲素、乙素能够明显促进肝糖原的生成。五味子乙醇提取物对大鼠慢性肝损伤有保护作用。五味子能增强中枢神经系统的兴奋与抑制过程，增大神经过程的灵活性，促进二种神经过程的相互平衡；能改善人的智力活动，提高工作效率。五味子能够调节心血管系统血液循环，对不正常血压有调整作用，对循环衰竭者，升高血压作用颇为显著对蛙心有强心作用，使心脏收缩有力，舒张完全而显著对呼吸有兴奋作用，并有明显止咳、祛痰作用。五味子还能调节胃液分泌，促进胆汁分泌，调节糖代谢，兴奋子宫，改善视力及听力，扩大视野，提高皮肤感受器的辨别力。其煎剂对人型结核杆菌、金黄色葡萄球菌有较强抑制作用。其种子所含五味子乙素等四种成分能明显降低四氯化碳引起的动物谷丙转氨酶升高，并对肝细胞有一定保护作用。

【性味功效】

五味子味甘酸性温，入肺、肾、心经。具有敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻，宁心安神的功效。主治久咳虚喘，津伤口渴，自汗盗汗，遗精久泻，心悸失眠，多梦等症。

【用法用量】

五味子煎服用3-9克，大剂量可用至15克。研末服用1-3克。生药亦可入丸散剂或煎膏、浸酒服。

【食用方法】

五味子膏：五味子250克，加水适量，煎熬取汁，浓缩成稀膏，加蜂蜜250克，以小火煎沸，待冷备用。每次服2汤匙，空腹时沸水冲服。具有敛肺涩精的作用，适用于肺虚喘咳、短气，或肾虚遗精、滑精，虚赢少气等症。【药用验方】

1．生脉散：人参10克，麦门冬15克气养阴的功效，主治体倦自汗、短气懒言五味子6克，加水煎汤服。具有益口渴咽干、脉虚无力或久咳伤肺、气阴两伤、口干舌燥、干咳短气、自汗等症。

2．五味子散：五味子18克，吴茱萸6克，一同炒香，研为细末，每日2次，每次6克，米饮送服。具有温中止泻的功效，主治脾肾虚寒所致的腹泻、久泻不止等症。

【注意事项】

1．五味子酸涩收敛，凡表邪未解、内有实热、食滞作泻及反酸较重的患者均不宜服用。

2．咳嗽初起，麻疹初发均不宜用五味子。