回答钾肥能促使植物组织形成坚韧的角质层、坚硬的表皮层和厚实的细胞壁，促进植物木质化和硅质化；也能促进植物中酶的活化，提高植物的蛋白质、糖类、纤维素等含量；还能使植物提前开花成熟，避开特定时间病害的侵染，进而提高植物的抗病性。