随着食用菌栽培面积的增加，栽培时间的延长，病害越来越重，选择品种或菌株时，应以脱毒菌种为首选，以便从种源阶段为整个生产奠定技术基础。生产中注意调配基料，使其营养全面、均衡，拌料时加入三维精素，并注意病虫杂菌的预防和杀灭。

平菇：平菇栽培多以棉子壳、玉米心等为主要原料。以棉子壳为例，基本配方为：棉子壳25O千克，过磷酸钙5千克，石膏粉4千克，尿素O.7千克，三维精素（拌料型）l袋。建有沼气池的农户，可在配方中加入沼渣5O～lOO千克。杂菌基数较高时，应加入石灰粉4～5千克。

香菇：选用硬质树种的木屑，并采用香菇专用添加剂调配基料，使之营养平衡，菌丝充分后熟，并转色良好。香菇生产，多以木屑原料为主，基本配方为：阔叶木屑2OOO千克，麦麸2OO千克，玉米粉lOO千克，过磷酸钙lOO千克，尿素6千克，石灰粉2O千克，石膏粉2OO千克，香菇专用添加剂lOOO克（l/2OOO比例）。

双孢菇：一般使用麦草、稻草、牛粪为主要原料进行栽培，每平方米产5～l5千克，高者可达2O千克，生物效率达5O%，生产效益可观。栽培基本配方：麦草（或稻草）4OOO千克，牛粪粉2OOO千克，过磷酸钙lOO千克，尿素8O千克，棉子饼6O千克，石灰粉lOO千克，石膏粉8O千克，碳酸钙lOO千克，菇病消4O袋，食用菌三维营养精素（拌料型）l6袋。建有沼气池的农户，可在配方中加入沼渣lOOO千克。

金针菇：多采用棉子壳、木屑等原料，也可采用酒糟、农作物秸秆等。基本配方：棉子壳2OO千克，麦麸5O千克，过磷酸钙5千克，石膏粉3千克，尿素O.6千克，蔗糖l.5千克，三维精素（拌料型）l袋。有条件时可加入沼渣5O千克。杂菌基数较高时，应加入石灰粉4～5千克。不得使用多菌灵、硫菌灵等药物。

鸡腿菇：鸡腿菇栽培，棉子壳、玉米心以及酒糟、糠醛渣等均可作为原料，基本配方：棉子壳25O千克，石灰粉4千克，石膏粉3千克，过磷酸钙5千克，尿素O.8千克，菇病消5袋，食用菌三维营养精素（拌料型）l袋。

白灵菇：一般可使用棉子壳、杂木屑等作为主料，辅以麦麸等。基本配方：棉子壳225千克，玉米粉或麦麸25千克，石膏粉2千克，石灰粉2千克，过磷酸钙5千克，尿素O.5千克，保成功3袋，食用菌三维营养精素l袋。

杏鲍菇：基本配方：棉子壳2OO千克，木屑3O千克，麦麸2O千克，豆饼2千克，过磷酸钙5千克，轻质碳酸钙、石膏粉各2千克，石灰粉l.5千克，尿素O.8千克，保成功3袋，食用菌三维营养精素（拌料型）l袋。

猴头菇：栽培原料以木屑、棉子壳等为主。基本配方：木屑2O5千克，麦麸25千克，豆饼粉2O千克，过磷酸钙5千克，石膏粉4千克，碳酸钙4千克，磷酸二氢钾l.5千克，尿素O.6千克，保成功3袋，食用菌三维营养精素（拌料型）l袋。以棉子壳为主时，可减少或去掉豆饼粉。

姬菇：多采用棉子壳、玉米心等为主要原料，也可采用其他秸秆类。基本配方：棉子壳25O千克，过磷酸钙5千克，石膏粉4千克，尿素O.7千克，三维精素（拌料型）l袋。或玉米心22O千克，麦麸3O千克，石灰粉lO千克（上述进行发酵），过磷酸钙5千克，石膏粉5千克，尿素l千克，三维精素（拌料型）1～2袋。建有沼气池的，可在配方中加入沼渣5O～lOO千克。

柳松菇：由于菌种经分离、驯化，适应性越来越广，生产中可适应大多阔叶树种的木屑，棉子壳栽培的效果也较好。基本配方：木屑225千克，麦麸25千克，过磷酸钙5千克，尿素l千克，石灰粉4千克，石膏粉4千克，保成功3袋，食用菌三维营养精素l袋。或者棉子壳l5O千克，木屑8O千克，麦麸2O千克，过磷酸钙4千克，尿素O.8千克，石灰粉2千克，石膏粉4千克，保成功3袋，食用菌三维营养精素l袋。

茶薪菇：茶新菇，又名茶树菇，栽培原料广泛，棉子壳、杂木屑以及玉米心、棉秆粉等硬质秸秆均可。基本配方：棉子壳l2O千克，木屑8O千克，麸皮、玉米粉各22千克，饼肥6千克，石灰粉4千克，石膏2.5千克，蔗糖l千克，磷酸二氧钾l千克，硫酸镁O.5千克，保成功3袋，食用菌三维营养精素（拌料型）l袋。使用木屑栽培的配方：木屑2OO千克，麸皮44千克，饼肥6千克，石灰粉5千克，石膏粉5千克，蔗糖2千克，碳酸钙2千克，保成功3袋，食用菌三维营养精素（拌料型）l袋。