饲养鳝鱼的池子应选择避风向阳，靠近住宅、水源清洁和冬暖夏凉的地方。池子的大小可根据饲养数量而定。一般建池的长度为3-3.5米、宽1-1.5米、深1.2米。社员个体养殖，以4-5平方米面积为宜。池的四周内壁可用砖砌或用水泥涂抹。池底可采用自然土层，或用碎砖夯实，也可用砖铺底。泄底须放疏松的沙泥或含腐殖质多的肥土，厚度40-50厘米，再投入石块，蜥砖、树根等物，以备黄鳝潜伏。泥面再保留15厘米的水层，水面以上的池壁至少留30厘米高。在与水面相平的地方要设一个排水口，在排水口的对面要设一个进水口。排水口和进水口都要用纱网拦住，以防鳝鱼外逃。池内可种些茭白等水生作物，以便夏天遮阴。在池子的周围可种些瓜类，以改善养殖环境。

黄鳝的生活力强，因其口腔、喉腔内壁的表皮能直接呼吸空气，故无缺氧之忧，可以密养。除专门建池养殖外，还可根据黄鳝的栖息习性，将房前屋后的废沼气池、旧粪坑和低洼池、沟坑池塘等稍加修整，用来饲养黄鳝。