鸡枞花是一种菌类，主要分布在西南、东南几省的森林中。特征：菌盖幼龄时呈脐突半球形，后变成钟型；表面光滑，顶部呈斗笠形，颜色为灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色；长老后，菌盖顶部呈辐射状开裂；菌肉为白色，快腐烂时，发出浓烈香气。

一、鸡枞花是什么

1、分布范围

鸡枞花是一种和白蚁共生的菌类，主要分布在西南、东南几省，以及江西省和台湾省的一些地区，常生长在针阔叶林地和荒地上。

2、外形特征

（1）子实体：体型中等较大，菌盖大小差异较大（3-23.5cm），幼龄时，子实体脐突半球形，后续逐渐变成钟型并慢慢舒展开来；菌盖表面较为光滑，其顶部为灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色（颜色变化过程），呈斗笠形，在长老后，呈辐射状开裂（部分鸡枞菌边缘翻起）；菌肉为白色，肉质较厚，并且当快要腐烂时会散发出一股浓烈的特殊香气。

（2）菌褶：肉质厚实，菌褶间较为稠密，窄且不等长，边缘为波状，初期时，颜色为白色至乳白色，在长老后，渐渐变成黄色。

（3）菌柄：菌柄比较粗壮（长3-15cm，粗0.7-2.4cm），颜色为白色或者是和菌盖一种颜色，内实，基部膨大具有褐色至黑褐色的细长假根，约40cm左右。

二、鸡枞花一个地方能长几次

1、当鸡枞花在一个地方生长后，在不扰动它的前提下，第二年仍然会在原地生长；但是如果白蚁窝迁移了，那么第二年就不会再长鸡枞花。

2、鸡枞花的生长期为每年5月下旬至10月上旬，一般在大雷雨过后数日的早晨寻找、采收。

3、采收鸡枞花时，以刚出土至伞缘与菇柄成45°以内的鸡枞花较为合适，比较鲜嫩。如果菇柄和伞缘平直，甚至翻转，说明鸡枞花过老，吃起来口感较差。