回答作物脱毒时一般选取它的茎尖。农作物是指在农业上栽培的各种植物，主要包括粮食作物和经济作物（比如油料作物、蔬菜作物、花、草、树木等）这两大类，因此可食用的农作物是人类的基本食物来源之一。