猪脚饭就是用猪脚做的，猪脚是猪身上胶原蛋白极其丰富的部分，有美容养颜的功效。制作猪脚饭要先将猪脚放入锅中焯水，焯好后捞出洗净、炒糖色，再用热水、葱、姜、料酒、食盐、生抽、老抽、香叶、八角炖煮，煮好后铺在米饭上并倒入汤汁即可食用。

猪脚饭是用猪的什么部分做的

　　猪脚饭是用猪脚做的

猪脚饭顾名思义，是用猪的脚为原料制成的食品。猪脚在民间又被人们称为猪蹄、猪手，是猪身上胶原蛋白极为丰富的一个部位，适当的食用有美容养颜的效果，深受人们喜爱。

　　猪脚饭怎么做

准备材料：猪脚、葱、姜、料酒、食盐、生抽、老抽、香叶、八角

　　第一步：

首先我们要将购买回来的已经切好的猪脚放入锅中焯水，去除猪脚内的血水之后再次用冷水对它进行清洗。然后把冰糖倒入油锅中用小火炒至融化并变为焦糖色，再把处理好的猪脚倒入锅中上色。

　　第二步：

往锅中加入热水、葱、姜、料酒、食盐、生抽、老抽、香叶、八角，这里热水的分量控制在能没过猪脚的程度即可。用小火将锅中的猪脚炖煮至可以用筷子戳透，大火收汁后捞出猪脚摆在煮好的米饭上再倒入汤汁拌匀食用。