香菇在注水后要加强大棚的通风换气，并控制好棚内温度，可给予一定的光照刺激以及温差刺激来促进出菇。注水需注意如果菌棒重，可先脱袋出菇然后注水，菌棒轻，可先注水再脱袋出菇，一定要在菌棒成熟后进行开袋或注水，前两次注水为了控制好注水量，可使用注水针缓慢注射，第三次可随意注射。

一、香菇注水后管理要点

香菇在进行注水以后，一定要加强大棚的通风换气，并且控制好大棚内的温度，防止高温高湿，适当给予一定的光照刺激以及温差刺激，来促进出菇。

二、注水的早慢

1、香菇菌棒在出田排棒以后，可根据菌棒的轻重来决定管理模式，可以先脱袋，然后出一批菇，注水，也可先注水，再脱袋出菇。如菌棒重，一般15-55斤的袋子，3斤以上水分，使用脱袋出菇，然后注水，如菌棒轻，15-55斤袋子，2.5斤以下水分，应先注水，然后脱袋出菇。

2、菌棒必须在菌棒成熟的条件下进行开袋或注水出菇，否则会导致菌棒烂棒、烂心，从而造成巨大损失，菌棒进行出菇时，尤其是头潮菇，菌棒含水量较少，容易缺水。

3、如出菇量较多时，菌棒的水分几乎被消耗完，导致菌棒严重缺水，因此在潮菇快要结束时，一定要及时注水补水。

4、如果不及时对菌棒进行注水，会导致菌丝逐渐失去活力，这样菌棒出来的菇个头比较小，菇肉较薄，从而降低产量。

三、注水的轻重

1、在种菇的过程中应严格控制好注水的轻重，尤其在第一次注水时，在秋天10月份，气温较高，很易出现烂棒、烂心现象，菌棒在第一次与第二次注水时，比较容易吸水，为了控制好注水量，可用1-2枚注水针进行注水，注意不宜注射太快，这样可以更好的控制注水量。

2、菌棒注水之后的重量，一般15-22的袋子，水分应在3.2-3.5斤左右为宜，菌棒第三次就可以随意注水，切忌第一与第二次注水不能图块、省力。

四、注水的次数

1、经过多年实验，一个菌棒从出菇到结束，需要注水3次，泡水一次为宜，一般科学的注水方法应是，每次注水之后，菌棒会有一个注水菇与回潮菇，因此注水3次之后，菌棒会有6个潮菇，最后一次泡水也会有一个潮菇，所以这样合理进行注水，不但可以提高产量，也可提高菌棒营养的利用率，省时省力。

2、菌棒的注水次数如果达到4-5次，甚至还要更多，这样不但费工费时，而且产量也比较低，得不偿失。