回答毛豆指新鲜连荚的黄豆，晒干以后也叫大豆。毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆喜温怕涝，适宜于夏季高温的温带地区种植，种子发芽适温为15℃-20℃。