冰酒和红酒在酿造工艺上有所区别,冰酒相对于红酒酿造工艺更加的复杂和严苛;冰酒的口感偏甜,比较爽口,红酒没有甜味,偏酸涩;冰酒的价格远远高于红酒的价格;红酒的产地很多,冰酒的产地只有加拿大和北欧的部分地区。
冰酒和红酒的区别
1、酿造工艺不同
红酒的酿造工艺是将葡萄进行压榨等工艺制作而成,而冰酒在沿用了红酒的基础工艺之后,有着更加复杂和严苛的酿造手法,选取寒冬的冰冻葡萄进行超低温发酵而成。
2、口感不同
冰酒和红酒在口感上的区别也是比较明显的,冰酒的口感非常的爽口且顺滑,味道是甜甜的,有着蜂蜜的香味。而红酒的口感是酸涩的,带有花香和果香味,没有甜味。
3、价格不同
冰酒因为在酿造工艺上比较的复杂,并且相同量的葡萄所制作出来的酒相对于红酒也更少,所以冰酒的价格相对白酒来说要高很多,同时它们所含的营养也不太一样。
4、产地不同
大家都知道,法国盛产红酒,但是除了法国之外,世界各地所有红酒产地,因为红酒要求的自然环境并不是非常的严苛。而冰酒对于寒冷环境的要求非常严苛,所以冰酒的产地只在加拿大和北欧的一些地区。