泡毛尖茶的水温在90度左右，不超过95度。1、泡毛尖的茶水要选择泉水、井水或者矿泉水;2、泡茶之前先清洗一下茶杯，再将茶叶放到杯子中加盖醒茶一分钟，继续用开水冲泡毛尖30秒倒掉茶水;3、第二泡用沸开水冲泡毛尖2分钟左右即可。

毛尖的泡制方法

　　1、选择茶水

泡毛尖的茶水最好选用泉水、井水或者矿泉水，不要选用自来水，自来水泡茶带漂白粉的味道，会影响茶的口感，将泡茶水煮沸即可。

　　2、醒茶洗茶

将开水清洗一下茶杯，然后倒掉，再将茶叶放进杯中加盖，用余温醒茶1分钟，让茶香尽情的散发出来，采用90度的开水冲泡毛尖茶30秒，让茶汤香味浸入茶具中，然后倒掉茶水。

　　3、泡制茶水

第二泡用开水泡沸开水冲泡毛尖约2分钟，然后盖上杯盖，2分钟后就可以开盖喝茶。毛尖可重复泡4至5次，香味都很不错，进间依次稍加延长即可。