辣椒（甜椒）疮痂病主要危害叶片、茎蔓和果实。叶片受害后初期产生黑绿色不整齐的水浸状斑点，有时出现轮纹，病部不规则形隆起，呈疮痂状，多时可融合成较大斑点，引起叶片脱落；茎蔓受害后，病斑呈不规则斑块，后木栓化，或纵裂为疮痂状；果实受害后，出现圆形病斑，稍隆起，墨绿色，后期木栓化。

辣椒（甜椒）疮痂病是由细菌引起的病害。病原细菌在种子上越冬，成为初侵染源。该菌与寄主叶片接触后从气孔侵入，在细胞间隙繁殖，致表皮组织增厚形成疮痂状，病痂上溢出的菌脓借雨滴飞溅或昆虫传播蔓延。此病易在高温多雨的七八月份雨后发生，暴风雨后容易流行，潜育期3-5天。

主要防治方法：

①选用抗病品种，如甜椒的早丰1号、长奉；辣椒的湘研3号、5号、6号等。

②选用无病种子或种子消毒。从无病株或无病果上选留生产用种。或者用52℃温水浸种30分钟后移入冷水中冷却再催芽。

③实行2-3年轮作。

④发病初期开始喷洒新植霉素4000-5000倍液或1：1：200波尔多液，隔7-10天1次，防2-3次。