吃大闸蟹不会上火，因为大闸蟹性寒。吃大闸蟹的时候有可能会过敏，因为大闸蟹是过敏性食物之一，但每个人的过敏原不同，有少数过敏体质的人也能吃大闸蟹，而有些正常人吃大闸蟹也可能出现过敏症状，这和个人的免疫力有关。

一、吃大闸蟹会上火吗

1、吃大闸蟹不会上火，因为大闸蟹性寒，吃了不会有热毒，但脾胃虚寒者却不可多吃，多吃容易引起腹痛和腹泻。

2、而且对异性蛋白过敏的人也要注意，一般可在烹饪大闸蟹的时候放些醋，或蘸着醋吃，这样不管是脾胃虚寒者，或是对异性蛋白过敏者都能放心食用。

3、大闸蟹在我国分布范围很广，通海的江河基本都有分布，北自辽宁，南至福建沿海诸省通海河流中都有分布，特别是长江中下游两岸湖泊和江河中都有它的踪迹。

4、现在随着远洋运输业的发展，大闸蟹随着大型船舶的压仓水也能漂洋过海，在世界沿海各国常可见到。

二、吃大闸蟹会过敏吗

1、吃大闸蟹有可能会过敏，因为大闸蟹是过敏性食物之一，但每个人的过敏原不同，有部分过敏体质的人也能吃大闸蟹，而有些正常人吃大闸蟹也可能出现过敏症状，这和个人的免疫能力有关。

2、如果出现过敏症状，要及时停止食用大闸蟹，减少过敏原的摄入，然后进行催吐，减少体内过敏原。

3、还有一个快速抗过敏的方法就是使用抗过敏的药物，包括口服抗过敏制剂、涂抹抗过敏的药膏，包括缓解过敏的B族维生素等，都有治疗过敏的作用。

4、如果情况比较严重的话要及时就医，针对性的食用一些过敏药物，尽早消除皮疹症状，以前没有出现过类似情况的话，就要及时去看医生，并找出具体的过敏原，同时进行合适的抗过敏治疗。

三、吃大闸蟹为什么会过敏

1、蛋白质

蛋白质是1种易过敏原，所以容易导致过敏，而大闸蟹中的蛋白质含量比较高，因此大部分对于蛋白质过敏的人群，食用大闸蟹会出现过敏的症状。

2、组胺

大闸蟹体内体外都含有大量的细菌，所以在大闸蟹濒死或死亡之后，会出现细菌分解蛋白质的情况，出现蛋白质分解物尸胺与组胺，其中组胺可以刺激人体免疫机制，造成人体出现过敏反应。