甘薯田块中耕的原则是前期深、中期浅，垄底深、垄面浅。第一次中耕时要结合培土，使栽插时下塌的垄土复原。茎叶盛长后即可停止中耕，干旱灌水后及时中耕保墒。除草讲究质量，棵草不留。
化学除草用除草醚0.6千克或五氯酚钠1．0千克，混合扑草净100克或敌草隆250克，兑水50-70千克喷于地表除草效果良好。栽插前先喷药一次，栽插成活后喷第二次时要注意喷头放低，尽量避免药液喷在薯苗上。
土壤墒情不足影响土壤中肥效的释放和植株对营养的吸收，造成光合面积过小，光合产物降低，还影响块根形成，使柴根增多，膨大速度降低。土壤含水量过大容易造成茎叶徒长，甚至造成块根腐烂。
甘薯的抗旱排涝工作要因地制宜，一般丘陵、山区无灌水条件，通过等高作垄，蓄水保墒，并留好排水口，防止大雨冲垮薯垄。平原洼地要强调三沟配套，能灌能排，灌水时要采用小水灌溉，水量不能超过垄高的二分之一，排水做到雨住地干，无明水无暗渍。
